Docentes y alumnado de la carrera de Procesos Alimentarios de la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense (UTHH) llevaron a cabo una visita industrial al Ingenio El Higo, S. A. de C. V. (Zucarmex).
En esta visita, las y los estudiantes pudieron observar el proceso de obtención del azúcar, desde la molienda, generación de vapor, calentamiento, clarificación, filtración, evaporación, cristalización, centrifugación y secado, así como todas las operaciones de control de calidad para que cumpla con los estándares de la empresa.
Se observaron los procesos de obtención del azúcar, desde la molienda, generación de vapor, calentamiento, clarificación, filtración, evaporación, cristalización, centrifugación y secado.
Los conocimientos en Conservación de Alimentos, Innovación Alimentaria, Análisis de Alimentos, Termodinámica, Fundamentos de Operaciones Unitarias y Tecnología de Alimentos II, fue lo que los alumnos adquirieron al igual en este recorrido.
