Los días 13 y 14 de abril se llevará a cabo la edición número 19 de la Feria del Pulque en el Centro de Ocoyoacac en punto de las 12:00 horas, misma en donde se le rinde homenaje a una de las tradiciones más antiguas del municipio.
Esta feria tiene como objetivo reunir a los productores locales y visitantes en un ambiente donde se podrá disfrutar de actividades como danza, exposiciones, conferencias, bandas y juego de pelota tradicional.
Cabe resaltar que este es considerado como un punto de encuentro para los tlachiqueros, que son las personas encargadas de extraer el aguamiel para que s epueda realizar la fermentación del pulque.
El proceso para realizar el pulque inicia cuando se extrae el aguamiel del maguey quitandole el corazón, para posteriormente ponerla en un molde donde llevará a cabo su fermentación.
Es importante recalcar que un maguey que se encuentra en crecimiento puede tardar de 12 a 15 años como mínimo para producir el aguamiel
